石臼挽きそば


このそばは出羽の国の開拓村で育った良質の玄そばを昔ながらの水車を利用した石臼で丹念に挽きあげたそば粉を原料としています。
そば本来の風味をなくさないように、経験豊かな職人が心をこめて作った干しそばです。
(箱つゆ付)1,460円
(バラ)   380円
 
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献上「寒中挽き抜き蕎麦」


江戸時代に諸大名から将軍家への献上物として当地天童織田藩より「寒中挽き抜き蕎麦」 が献上されていたと大成武鑑時献上に記録されています。
「寒中挽き抜き蕎麦……出羽国村山郡天童在所二万石織田兵部小輔信学」寒中挽き抜き蕎麦とは秋に 収穫された新蕎麦を石臼で玄蕎麦のまま挽きつぶし、その後ふるいにかけてそば殻を取り除いたそば粉を 使用して打ったそばです。
(箱) 1,780円
(バラ) 350円
 
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元祖!!鳥中華


賄いから誕生した蕎麦屋ならではのラーメン。
元祖鳥中華を是非ご賞味ください
(生麺を使用している為、賞味期限は10日間前後になります)

1,350円
 
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そば屋のにしん甘露煮


水車そばのにしん甘露煮は、約十時間煮込んで仕上げた深みのあるにしんです。
(箱4ヶ入)1,900円
(バラ)440円
 
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水車生そば特製そば粉(1kg)


厳選した国産のそばの実を江戸時代より使用している木製製粉機にて丹念に挽き仕上げた昔ながらのそば粉100%の挽きぐるみ粉です。
1,500円
 
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一味


大正館食品は山形県内で唯一の一味工場製造元です。
(缶)450円
(袋)110円
 
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水車生そば お取り寄せご注文フォーム

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石臼挽きそば つゆ付 3把(200g×3)
石臼挽きそば 1把(200g×1)
寒中挽き抜き蕎麦 5把(200g×5)
寒中挽き抜き蕎麦 1把(200g×1)
鳥中華(3食入り)
にしん(4袋)
にしん(1袋)
そば粉(1kg)
一味
一味(袋)
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